Serviciile pe care le oferim:
Ateliere de gatit
Trimite-mi un mail la office@oviatacugust.ro pentru a te inscrie la workshop.
Clase private de gatit
Trimite-mi un mail la office@oviatacugust.ro pentru a te inscrie la un workshop.
Retete
Aperitiv:
Drob de miel
Pentru umplutura : toate organele de la un miel (splina, rinichi, ficat, plamani, intestine) 1...
Spumă de somon afumat cu hrean şi fenicul
150 g somon afumat 150 g crema de branza philadelphia 1 lingura hrean ras ½...
Pasta tahina aromatizata
300 g pasta tahina 80 g iaurt 1 lingurita chimion macinat 3 catei usturoi zeama...
Diverse:
Guacamole
un avocado ½ ceapă roşie 3 rosii cherry câteva frunze de coriandru / pătrunjel 2...
Maki sushi
Cantităţi necesare pentru ~ 36 buc Grad de dificultate : mediu Timp de preparare :...
Humus cu rodie
Cantităţi necesare pentru 6 porţii Grad de dificultate : scăzut Timp de preparare : 2...
Bruschete cu rosii si busuioc
15 – 20 roşii cherry 3 căţei usturoi câteva frunze de busuioc ulei de măsline...
Salsa cu mango si avocado
un mango un avocado ½ ceapă roşie ½ ardei roşu 1 peperoncino 2 – 3...
Fel principal:
Friptura de miel
½ miel (7 – 8 kg) 1 ceasca otet 1 cepa taiata in 4 4-5...
Prepelite cu sirop de agave, chimen si suc de portocale
6 prepelite 2 linguri de ulei de masline 3 linguri de suc de portocale 2...
Mancare de prune afumate cu carne de vita
1 kg. carne de vitel mai grasa (piept, gat) 500 g prune uscate 1 ceapa...
Quinoa cu legume
150 g quinoa 1 ardei gras rosu 1 morcov 1 dovlecel mic 120 g ciuperci...
Cacciucco
2 rondele somon (~ 300 g) 1 file pastrav (~ 100 g) 100 g creveti...
File de somon in crusta de mac
2 bucati file de somon 2 linguri seminte de mac 2 linguri pesmet 1 lingura...
Boeuf borguignon
800 g carne vită tăiată în cubuleţe de 3 – 4 cm (eu am luat...
Navarin de vitel cu legume de primavara
Cantităţi necesare pentru patru porţii Grad de dificultate : mediu Timp de preparare : 3...
Fructe de mare:
Moules a la mariniere
Cantităţi necesare pentru 2 porţii Grad de dificultate : scazut Timp de preparare : 15...
Garnitura:
Risotto con radicchio rosso
1 cana orez (arborio, este un tip de orez pentru risotto) 1 capatana radicchio rosso...
Indian:
Hot chilli chicken
400 g piept de pui 4 căţei de usturoi 2 ardei iuţi ½ linguriţă sare...
Chicken tikka masala
Cantităţi necesare pentru 2 portii Grad de dificultate : mediu Timp de preparare : 50...
Paste:
Spaghetti aglio, olio e pepperoncino
Cantităţi necesare pentru 2 porţii Grad de dificultate : scăzut Timp de preparare : 15...
Penne cu somon afumat
100 g somon afumat 200 g penne 100 g smântană pentru frişcă 2 linguri unt...
Peste:
File de dorada cu sos mediteranean
4 fileuri de peste Dorada 2 – 3 linguri unt 2 linguri ulei de masline...
Dorada in crusta de sare
Cantităţi necesare pentru patru porţii Grad de dificultate : mediu Timp de preparare : 1...
Post:
Quinoa cu legume
150 g quinoa 1 ardei gras rosu 1 morcov 1 dovlecel mic 120 g ciuperci...
Salate:
Salata cu creveti, avocado si grepfruit
150 g valeriana 150 g creveti 1 avocado 1 grepfruit 1 catel usturoi peperoncino ulei...
Salata cu capsune, avocado si spanac
150 g spanac tanar 1 avocado 200 g capsune 20 g fulgi de migdale ulei...
Salata cu rucola, bresaola si parmezan
Cantităţi necesare pentru 2 porţii Grad de dificultate : scăzut Timp de preparare : 10...
Tabbouleh
Cantităţi necesare pentru 2 porţii Grad de dificultate : scăzut Timp de preparare : 20...
Salata cu ton si porumb
o conservă de ton (bucati, in ulei, 185 g) o conservă de porumb (170 g)...
Salata cu macrou afumat, baby spanac si cartofi copti
2 file-uri de macrou afumat o pungă de baby spanac 4 cartofi noi cimbru parmezan,...
Supa:
Supa crema de linte cu midii
150 g linte verde 150 g midii fara cochilie 1/2 ardei gras rosu 1/2 ceapa...
Supa de linte cu coriandru
300 g linte verde 1 morcov 1 ardei capia 1 ceapa verde 3 catei usturoi...
Supa crema de rosii cu coriandru
8 roşii bine coapte 1 ardei gras roşu 2 ardei iuţi ½ linguriţă coriandru măcinat...
Salata cu pere, feta si merisoare
200 g rucola 2 pere 150 g brânză feta 50 g merişoare 100 g nuci...
Bors pescaresc
1 somn de Dunare 1 crap de Dunare 4 caraşi de Dunare 5 morcovi 2...
Supa crema de ciuperci
400 g ciuperci 1 morcov 1 ceapă 1 păstârnac 1 bucată ţelină 100 g unt...
Supa crema de dovleac
Cantităţi necesare pentru 4 porţii Grad de dificultate : scăzut Timp de preparare : 45...
Quiche:
Quiche cu spanac
Cantităţi necesare pentru o forma Grad de dificultate : mediu Timp de preparare : 1h...
Quiche a la provencale
Cantităţi necesare pentru o forma Grad de dificultate : mediu Timp de preparare : 1h...
Quiche a l’ognion
Cantităţi necesare pentru o forma Grad de dificultate : mediu Timp de preparare : 1h...